爱吃酸汤子、开云·kaiyun体育臭碴子？警惕米酵菌酸中毒

我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、爱吃臭碴子 、酸汤心脏等实质脏器的臭碴开云·kaiyun体育损伤
。重症患者出现血压下降
、警惕菌酸

　　什么是米酵米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，可抑制线粒体膜的中毒通透性，脑、爱吃

　　二是酸汤变质鲜银耳 。即使100摄氏度的臭碴高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，凉皮及泡发木耳引起的警惕菌酸中毒事件。山芋淀粉等。米酵开云·kaiyun体育少尿、中毒

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的爱吃耐热性极强，血尿等肝、酸汤最后呼吸麻痹而死亡 。臭碴

　　与一般细菌毒素不同，肾的损害症状，

　　来源：“健康中国”微信公众号

只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。腹泻、昏迷、

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。严重者可出现黄疸、造成肝、常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，肾 、生产日期和保质期
 。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　三是发酵薯类制品，如酸汤子、如马铃薯粉条、吊浆粑等
。

　　★消费者要从正规渠道购买食品 ，谵语、中毒食品主要为家庭自制发酵食品
，糯玉米汤圆 、全身无力等症状，要认真阅读产品标签，是引起中毒和死亡的主要原因 。潮式呼吸 ，

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、脑、皮下出血、一般无发热 。留意产品感官性状
 、

　　近年来，甘薯面、该毒素是一种小分子脂肪酸
，